Recetario
Lenguado merière
Salsa hecha a partir de productos cotidianos
Ingredientes:
- 60 gramos de mantequilla
- 1 lenguado
- Zumo de medio limón
- Harina
- Sal
- Perejil fresco picado
Proceso de elaboración:
Paso 1:
Para empezar, debemos rebozar la pieza de lenguado en harina.
Paso 2:
Una vez el lenguado este completamente rebozado en harina, se coloca en la sartén grande durante unos 4-5 minutos, hasta que veamos que la carne del lenguado queda dorada.
Paso 3:
Cuando el lenguado ya esté hecho, utilizaremos la sartén pequeña para realizar la salsa. Primero añadiremos la mantequilla, y mientras esta se va derritiendo, aprovecharemos para preparar el zumo de limón.
Paso 4:
Cuando la mantequilla quede totalmente derretida, vertimos el zumo en la sartén. Añadimos una pizca de sal y con una cuchara removemos hasta que todo que bien mezclado.
Paso 5:
Utilizando el pincel, bañaremos el lenguado con la salsa. Al acabar, trocearemos el perejil para así colocarlo por encima del lenguado para así darle todavía un mejor sabor.
Lenguado previamente lavado. (Xavier López)
Proceso de rebozar la carne en harina. (Xavier López)
Ya rebozado, se coloca en la sartén. (Xavier López)
Calentar hasta que obtenga un color dorado. (Xavier López)
Introducir mantequilla en la sartén. (Xavier López)
Medio limón exprimido. (Xavier López)
Con la mantequilla derretida, añadimos el zumo y la sal (Xavier López)
Perejil picado. (Xavier López)
Lenguado ya bañado y aliñado. (Xavier López)
Material utilizado
Productos utilizados
