El denominado Slow Food es un movimiento dónde intervienen diversos factores entre ellos los productores e importadores del producto y los receptores de éste que en un primer momento serían los restaurantes y después el consumidor. Para conocer más a fondo estos factores que intervienen en el movimiento Slow Food, sus principios y que les ha llevado a dedicarse al mundo de la comida, contamos con la colaboración de tres profesionales, cada uno en su ámbito, pero todos relacionados entre sí por la comida. En este apartado contamos con 5 entrevistas de perfil y 2 entrevistas en profundidad.